Die 10 Besten Ausbeinmesser Profi Wmf im Jahr 2025
Aktualisiert am 16.07.2025
#1
Empfohlen
Versandfrei
- Küchenmesser mit einer Gesamtlänge von 28,5 cm und einer Klingenlänge von 16 cm.
- Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialstahl für langanhaltende Schärfe.
- Wärmebehandelte Klinge sorgt durch einen optimalen Schleifwinkel für längere Schärfe.
- Ergonomischer Griff aus Cromargan Edelstahl und ausgewogenes Gewicht für komfortable Handhabung.
- Ideal zum Entgräten und Filitieren von Fisch sowie zum Heraustrennen von Fruchtfilets aus Zitrusfrüchten.
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- Küchenmesser mit einer Gesamtlänge von 28,5 cm und einer Klingenlänge von 16 cm.
- Geschmiedete Klinge aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialstahl für langanhaltende Schärfe.
- Wärmebehandelte Klinge sorgt durch einen optimalen Schleifwinkel für längere Schärfe.
- Ergonomischer Griff aus Cromargan Edelstahl und ausgewogenes Gewicht für komfortable Handhabung.
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#2
Top Preis-Leistung
10 % Rabatt
Versandfrei
- Professionelles Ausbein- und Filetiermesser mit 26 cm Gesamtlänge und 14,5 cm Klinge, ideal für Parieren, Filetieren und Ausbeinen von Fleisch und Fisch.
- Ergonomischer Pakkaholzgriff sorgt für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten, vereint Funktionalität mit ansprechendem Design.
- Vielseitige Anwendung als Damastmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden, Tranchieren und Parieren; formstabile Klinge bleibt präzise bei anspruchsvollen Schneidearbeiten.
- Klinge mit VG10 Schneidkern erreicht HRC von 60±2; hochwertige Wärme- und Kältebehandlung für langanhaltende Schärfe, mühseliges Schleifen und Polieren von Hand.
- Elegante Geschenkverpackung, perfekt für Feiern und als Geschenk für Kochliebhaber, die minimalistisches und funktionales Design schätzen.
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- Professionelles Ausbein- und Filetiermesser mit 26 cm Gesamtlänge und 14,5 cm Klinge, ideal für Parieren, Filetieren und Ausbeinen von Fleisch und Fisch.
- Ergonomischer Pakkaholzgriff sorgt für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten, vereint Funktionalität mit ansprechendem Design.
- Vielseitige Anwendung als Damastmesser eignet sich hervorragend zum Schneiden, Tranchieren und Parieren; formstabile Klinge bleibt präzise bei anspruchsvollen Schneidearbeiten.
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#3
13 % Rabatt
Versandfrei
- 1 Ausbeinmesser mit einer Gesamtlänge von 28 cm und einer Klingenlänge von 15,5 cm.
- Hergestellt aus geschmiedetem, rostfreiem Spezialklingenstahl für langanhaltende Schärfe.
- Die Klinge wird in einem Spezialofen behandelt und erhält durch einen präzisen Roboterschliff optimale Schärfe.
- Hergestellt in Deutschland mit ergonomischem Griff und idealer Gewichtsbalancierung zwischen Klinge und Griff.
- Die schmale, leicht gebogene Klinge ermöglicht präzises Schneiden entlang von Knochen, ideal zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel.
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- 1 Ausbeinmesser mit einer Gesamtlänge von 28 cm und einer Klingenlänge von 15,5 cm.
- Hergestellt aus geschmiedetem, rostfreiem Spezialklingenstahl für langanhaltende Schärfe.
- Die Klinge wird in einem Spezialofen behandelt und erhält durch einen präzisen Roboterschliff optimale Schärfe.
- Hergestellt in Deutschland mit ergonomischem Griff und idealer Gewichtsbalancierung zwischen Klinge und Griff.
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#4
Versandfrei
- Das Ausbeinmesser ist ideal zum einfachen Lösen von Fleisch vom Knochen und zum Häuten.
- Die geschwungene Form ermöglicht längere, ziehende Schnitte für mehr Präzision.
- Die Klinge aus X 55 Cr Mo V14 bietet besondere Eigenschaften: hohe Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit.
- Der rutschfeste Griff aus PA Polyamid sorgt für eine komfortable Handhabung und erfüllt hygienische Standards.
- Mit einem Rockwell-Härtegrad von 56° bietet das Messer eine gute Schärfen- und Schnittfestigkeit, ideal für häufigen Gebrauch.
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- Das Ausbeinmesser ist ideal zum einfachen Lösen von Fleisch vom Knochen und zum Häuten.
- Die geschwungene Form ermöglicht längere, ziehende Schnitte für mehr Präzision.
- Die Klinge aus X 55 Cr Mo V14 bietet besondere Eigenschaften: hohe Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit.
- Der rutschfeste Griff aus PA Polyamid sorgt für eine komfortable Handhabung und erfüllt hygienische Standards.
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#5
Versandfrei
- Vielseitiges Ausbeinmesser für präzises Entknochen von Fleisch, Geflügel und Fisch, minimiert Fleischverlust.
- Hergestellt aus hochwertigem Molybdänstahl 1.4116 für außergewöhnliche Schärfe, Härte und Korrosionsbeständigkeit.
- Solinger Qualität, die Tradition und Exzellenz im Messermacherhandwerk verkörpert.
- Langjährige Tradition seit 1926, verbindet bewährte Techniken mit modernen Fertigungsmethoden.
- Spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung und Pflege ohne Beeinträchtigung der Qualität.
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- Vielseitiges Ausbeinmesser für präzises Entknochen von Fleisch, Geflügel und Fisch, minimiert Fleischverlust.
- Hergestellt aus hochwertigem Molybdänstahl 1.4116 für außergewöhnliche Schärfe, Härte und Korrosionsbeständigkeit.
- Solinger Qualität, die Tradition und Exzellenz im Messermacherhandwerk verkörpert.
- Langjährige Tradition seit 1926, verbindet bewährte Techniken mit modernen Fertigungsmethoden.
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#6
7 % Rabatt
Versandfrei
- Hergestellt aus hochwertigem Molybdän Stahl 1.4116 für ausgezeichnete Schnittqualität.
- Das gebogene Design ermöglicht präzise und mühelose Schnitte, ideal für Profis und ambitionierte Hobbyköche.
- Ergonomischer Griff sorgt für rutschfeste Kontrolle und bequeme Handhabung, auch über längere Zeiträume.
- Langlebige, rostbeständige Klinge eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche.
- Hergestellt in Solingen, Deutschland, kombiniert dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design.
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- Hergestellt aus hochwertigem Molybdän Stahl 1.4116 für ausgezeichnete Schnittqualität.
- Das gebogene Design ermöglicht präzise und mühelose Schnitte, ideal für Profis und ambitionierte Hobbyköche.
- Ergonomischer Griff sorgt für rutschfeste Kontrolle und bequeme Handhabung, auch über längere Zeiträume.
- Langlebige, rostbeständige Klinge eignet sich perfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche.
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#7
Versandfrei
- Hergestellt in Solingen, entspricht das Ausbeinmesser von Schwertkrone höchsten Qualitätsstandards.
- Der ergonomische, gelbe Griff aus Polypropylen bietet optimalen Halt und Komfort beim Schneiden.
- Das 5'' Ausbeinmesser besteht aus 1.4034 rostfreiem Edelstahl, ist auf 56HRC gehärtet und hat eine Klingenstärke von 2,6 mm mit einer Länge von 13 cm.
- Dank des hygienischen, robusten Griffs aus PP und der Edelstahlklinge ist das Messer spülmaschinengeeignet.
- Schwertkrone steht für hochwertige Messer, die für den täglichen Gebrauch konzipiert sind.
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- Hergestellt in Solingen, entspricht das Ausbeinmesser von Schwertkrone höchsten Qualitätsstandards.
- Der ergonomische, gelbe Griff aus Polypropylen bietet optimalen Halt und Komfort beim Schneiden.
- Das 5'' Ausbeinmesser besteht aus 1.4034 rostfreiem Edelstahl, ist auf 56HRC gehärtet und hat eine Klingenstärke von 2,6 mm mit einer Länge von 13 cm.
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#8
Versandfrei
- 3-teiliges Set bestehend aus Ausbeinmesser (13 cm und 18 cm) und Blockmesser (21 cm) für die Fleischverarbeitung
- Klingenlegierung X 55 Cr Mo V14, optimiert für Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit durch die speziellen Legierungselemente Chrom, Molybdän und Kohlenstoff
- Ergonomischer Griff aus rutschfestem PA Polyamid für ermüdungsfreies Arbeiten und hygenische Standards durch nahtlose Kunststoffverarbeitung
- 56° Rockwell Härtegrad für optimale Schnittfestigkeit und einfache Nachschärfbarkeit, ideal für häufigen Einsatz
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- 3-teiliges Set bestehend aus Ausbeinmesser (13 cm und 18 cm) und Blockmesser (21 cm) für die Fleischverarbeitung
- Klingenlegierung X 55 Cr Mo V14, optimiert für Verschleißfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit durch die speziellen Legierungselemente Chrom, Molybdän und Kohlenstoff
- Ergonomischer Griff aus rutschfestem PA Polyamid für ermüdungsfreies Arbeiten und hygenische Standards durch nahtlose Kunststoffverarbeitung
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#9
5 % Rabatt
Versandfrei
- VIELSEITIG - Entdecken Sie unser Kiritsuke-Messer mit einer 19,2 cm langen Klinge, perfekt zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.
- SCHNITTMANAGEMENT - Erzielen Sie präzise Schnitte mit einer scharfen Klinge, die in einem Winkel von 15 Grad geschliffen ist und eine Härte von HRC 56 ± 2 auf der Rockwell-C-Skala aufweist, was eine längere Lebensdauer gewährleistet. Geeignet für Rechts- und Linkshänder. Entscheiden Sie sich für erstklassiges Schneiden.
- HALTBARKEIT - Wählen Sie den 7Cr17MoV für ein unvergleichliches Schneideerlebnis. Der hohe Kohlenstoffgehalt erhöht die Härte, Verschleiß- und Verformungsbeständigkeit, verlängert die Schärfe und reduziert häufiges Nachschärfen. Die Reliefgravur auf der Klinge erfolgt per Laser, es handelt sich nicht um Damaszener-Stahl.
- KOMFORT - Unser Griff aus Pakkaholz ist für einen sicheren und bequemen Halt konzipiert. Die wasserabweisende Oberfläche bietet präzise Kontrolle und maximiert Sicherheit und Effizienz.
- KULINARISCHES GESCHENK - Ein elegantes Geschenkset und Schutzhüllen werden angeboten. Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen und praktischen Geschenk, das viele Jahre Freude bereiten wird.
- QUALITÄTSGARANTIE - Kaufen Sie mit Vertrauen dank unserer Garantie für Ersatz bei Herstellungsfehlern. Vereinfachen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit unseren Messern. Bestellen Sie jetzt, indem Sie auf "In den Warenkorb" klicken.
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- VIELSEITIG - Entdecken Sie unser Kiritsuke-Messer mit einer 19,2 cm langen Klinge, perfekt zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.
- SCHNITTMANAGEMENT - Erzielen Sie präzise Schnitte mit einer scharfen Klinge, die in einem Winkel von 15 Grad geschliffen ist und eine Härte von HRC 56 ± 2 auf der Rockwell-C-Skala aufweist, was eine längere Lebensdauer gewährleistet. Geeignet für Rechts- und Linkshänder. Entscheiden Sie sich für erstklassiges Schneiden.
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#10
Versandfrei
- IDEAL FÜR FLEISCH & FISCH: Das Ausbeinmesser eignet sich für präzise Schnitte entlang von Knochen und Sehnen bei Fleisch und Fisch. Die schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl bleibt lange scharf und ist besonders langlebig.
- FÜR DEN PROFI: Das scharfe Messer ermöglicht kontrolliertes, effizientes Schneiden bei täglichen Küchenarbeiten – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Präzision legen.
- KOMFORTABLE HANDHABUNG: Der ergonomische Fibrox-Griff liegt rutschfest in der Hand und bietet Sicherheit und Komfort im Küchenalltag. Das Messer ist spülmaschinengeeignet, für maximale Langlebigkeit wird jedoch die Reinigung von Hand empfohlen.
- LIEFERUMFANG & ABMESSUNGEN: 1 Fibrox Ausbeinmesser, Abmessungen: 285 x 45 x 22 mm, Gewicht: 90 g, Farbe: Schwarz, Artikelnummer: 5.6613.15BK
- HÖCHSTE QUALITÄT AUS DER SCHWEIZ: Victorinox ist Hersteller von Schweizer Taschenmessern, Haushalts- und Berufsmessern, Uhren und Reisegepäck. Die über 140-jährige Geschichte des Schweizer Familienunternehmens ist geprägt von Tradition, Qualität und Innnovation.
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- IDEAL FÜR FLEISCH & FISCH: Das Ausbeinmesser eignet sich für präzise Schnitte entlang von Knochen und Sehnen bei Fleisch und Fisch. Die schmale, flexible Klinge aus rostfreiem Stahl bleibt lange scharf und ist besonders langlebig.
- FÜR DEN PROFI: Das scharfe Messer ermöglicht kontrolliertes, effizientes Schneiden bei täglichen Küchenarbeiten – perfekt für ambitionierte Hobbyköche und Profis, die Wert auf Qualität und Präzision legen.
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