Der Graef Messerschärfer CC 105 ist ein kompakter Helfer zum Schärfen von Messern aller Art im Schleifwinkel 20° und ist ideal für alle Haushaltsanwendungen. Für den professionellen Einsatz eignen sich besser andere Gerätetypen, die im Geräteprogramm ebenfalls angeboten werden, z. B. mit austauschbarer Schleifscheibengruppe, und deshalb auch deutlich teurer sind. Für den eher weniger häufigen Gebrauch im privaten Haushalt ist das Kompaktgerät voll ausreichend. Für japanische Spezialmesser ist dieses Gerät allerdings ungeeignet, weil hier der Schleifwinkel 15° beträgt. Graef empfiehlt für diese Anwendung das Gerätemodell CC 115. Für sehr stark beanspruchte Messer, bei denen die stark abgenutzte Klinge Ausbrüche aufweist, ist eine grobe Vorschleifstufe erforderlich. Diese bieten je nach Schleifwinkel die 3-stufigen Gerätetypen CC 110 und CC 120. Das hier gekaufte Gerät ist sehr robust und von hoher Fertigungsqualität. Die Winkelführungen für die Messerklinge sind präzise und flexibel zugleich und sorgen für einen problemlosen Schärfvorgang. Ein Verkanten ist beim Hantieren praktisch nicht zu befürchten, da selbst die Schleifscheiben aus diamantbeschichtetem Stahl nachgiebig aufgehängt sind. Im Betrieb zeigt sich eine hohe Laufruhe; kein Rattern und Schlagen verdirbt die Arbeitslaune. Allerdings ist ein deutliches Schleifgeräusch zu hören und wohl auch nicht zu vermeiden. Also heimlich Messerschärfen zur Überraschung der arbeitsamen Hausfrau ist nicht. Geht nur, wenn sie nicht zu Hause ist. Alles in Allem eine runde Sache und eine klare Kaufempfehlung . Vor angebotenen Billiggeräten fast gleichen Aussehens wird ausdrücklich gewarnt. Präzision, die in der Regel unsichtbar bleibt, hat eben ihren Preis, eine immer wieder bestätigte Grundregel für gutes Werkzeug. Ach ja, das Gerät verliert keinen Schleifstaub, ist also stubenrein. Dieser wird unterseitig durch einen verdeckten Dauermagneten aufgefangen bzw. angezogen und sollte vielleicht einmal im Jahr durch einfaches Abstreifen oder Abwischen gereinigt werden. Das ist alles. Da wünsche ich nur noch: allzeit einen guten Schnitt!
| Marke | GRAEF. |
|---|---|
| Modellnummer | CC105DE |
| Farbe | Weiß |
| Produktabmessungen | 10,8 x 10,5 x 21,2 cm; 2 Kilogramm |
| Leistung | 70 Watt |
| Material | Diamantscheiben |
| Artikelgewicht | 2 Kilograms |
